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春卷虾(1/8)
虾去头，沥干。抽出虾线，把壳剥掉。
将虾仁、辣酱和蜂蜜放入碗中搅拌均匀，待用。
自制沙拉酱：将青柠汁，香菜（切碎）和辣酱搅拌均匀，加适量胡椒粉和盐调味即可，同时 将虾仁蘸椰子中翻滚。
将春卷皮按下图中摆放，虾仁放在春卷皮的中下部分，露出虾尾部分。
将虾仁卷好，左边的边折起来。继续折叠，之后用配料中的鸡蛋混合液封口。重复之前的步骤直到所有的虾仁都包裹起来。
卷完后准备开始下锅
锅开大火，油达到150℃后放入虾仁春卷，炸至金黄色，约2分钟。
用细滤网捞起虾仁，装盘完工，配上第三步骤中的蘸酱，完工。