春卷虾
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步骤1/8
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虾去头,沥干。抽出虾线,把壳剥掉。
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步骤2/8
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将虾仁、辣酱和蜂蜜放入碗中搅拌均匀,待用。
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步骤3/8
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自制沙拉酱:将青柠汁,香菜(切碎)和辣酱搅拌均匀,加适量胡椒粉和盐调味即可,同时 将虾仁蘸椰子中翻滚。
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步骤4/8
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将春卷皮按下图中摆放,虾仁放在春卷皮的中下部分,露出虾尾部分。
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步骤5/8
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将虾仁卷好,左边的边折起来。继续折叠,之后用配料中的鸡蛋混合液封口。重复之前的步骤直到所有的虾仁都包裹起来。
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步骤6/8
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卷完后准备开始下锅
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步骤7/8
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锅开大火,油达到150℃后放入虾仁春卷,炸至金黄色,约2分钟。
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最后一步
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用细滤网捞起虾仁,装盘完工,配上第三步骤中的蘸酱,完工。
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发布于 2016-08-06
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