炝拌土豆丝【可口凉菜】(4/4)
将土豆去皮,切成丝,放入冷水中去除淀粉
土豆丝放入沸水中煮沸去生,大约两分多钟,将煮熟的土豆丝放入冷水中浸泡后,漏出水分待用
做料油:锅中倒入少量玉米胚芽油,将准备好的八角,花椒,葱,姜放入油锅中炒出香味后,将锅中的料捞出来。 再将干辣椒入锅中,煸出香味,关火。
依据个人口味,放入白醋,白糖,盐,料油,香油,将土豆丝拌好。爽口的味道特别适合炎热的夏天