秘制红烧黄鳝的做法_菜谱

黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干

准备姜大蒜

热锅冷油先将大蒜炒至金黄

放入黄鳝翻炒再加入姜片

料酒2勺老抽1勺鲜酱油3勺（此处都是用家里喝汤的勺）糖4至5小勺（调料的小勺）加入水埋没过黄鳝即可，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻一下关火！

装盘后再撒一点葱花点缀