黄豆焖猪蹄(
6
/8)
猪蹄焯水，加料酒，生姜
冷水洗干净血水
下油，下冰糖炒糖色。生姜，大蒜，八角，桂皮，辣椒，炒出香味。
加入猪蹄翻炒一会儿
加入黄豆翻炒，加盐，鸡精，生抽，老抽，葱段翻炒至老抽均匀上色。
加水没过猪蹄，大火烧开后转小火，炖煮一个半小时。
过程图
成品图
