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凉拌皮蛋豆腐(1/5)
将豆腐最外面的一层硬皮切除，并切成小方块 (选用内酯豆腐或者嫩豆腐口感会更好)
将豆腐块放入煮沸的开水中，加适量盐煮两分钟后捞出沥干，装盘
皮蛋切片均匀摆放在豆腐块上
适量生抽，醋，辣椒粉，芝麻油，花椒油，蚝油，蒜末，葱花调成酱汁
将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可