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红烧大排(2/9)
清洗，待干。
用刀背敲松，比正常大，容易入味。
敲好后用料酒腌制。
腌制好裹上生粉油炸。
生粉
炸好放入锅中，锅内放入生姜，大蒜，葱，八角茴香，调料。
放入啤酒炖煮。
下入酱油，胡椒粉，蚝油炖煮，加水！
成品