杏仁玛芬 Almond Muffin的做法_菜谱

各种原料称重。从左至右：面粉杏仁粉泡打粉混合物、黄油、糖、奶油、鸡蛋和蛋黄、枫糖浆、杏仁片。30g杏仁片中18克是用来混入面糊，另外12克是用来装饰的。

打开烤箱，预热至180度。黄油和白糖电动打蛋器拌匀。

分两到三次加入打散的鸡蛋和蛋黄，拌匀至乳霜状。

加入奶油、糖浆和香草精，拌匀

过筛的面粉杏仁粉泡打粉混合物加入乳霜，再加入18克杏仁片轻轻拌匀，不要太用力把杏仁片弄得太碎了。

把面糊倒入玛芬模，八成满即可，再撒上剩余的12克杏仁片。这一步忘记拍照了。放入烤箱，25分钟。拿出之后室温冷却五分钟，拿出纸杯，冷却架放几分钟就可以趁热吃了，香酥可口。