鸡块焯水，放三片生姜，两分钟捞起，过凉水。倒油七分热，放两片生姜，倒入鸡块，翻炒片刻，倒入适量的酒和醋，翻炒片刻倒入酱油，待鸡块变色，倒入700毫升的啤酒，放入冰糖，大火煮二十分钟，放土豆，小火煮十五分钟，起锅之前放适量的盐就行了