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彩虹蛋糕卷(9/13)
分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中
分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
蛋黄加入30g白砂糖搅匀
加入油搅匀
加入牛奶搅匀
筛入低粉
搅匀至无颗粒状态
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒