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蒜蓉烤茄子(4/4)
肉末、蒜蓉、姜泥、葱花，分装备用。
茄子用刀在中间破开，划十字花刀，然后放进微波炉里转两分钟，让茄子变软。
接着，用烤箱烤10分钟左右。
取出烤盘，将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里，再入烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、香油，就可以了。