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糖醋排骨(4/6)
把大料,花椒放几颗,姜片两片薄的,蒜拍碎了两个,还有排骨放进去煮,喜欢吃硬的就煮十分钟,喜欢吃软点的就煮三十分钟,
醋,白糖,老抽,生抽,倒进去,这是我根据我的排骨量做的汁儿,
少放点油,下排骨,煸至金黄色,之前的煮排骨的汤别扔了,留下备用,
大概这个颜色就可以了,然后把之前调好的汁儿倒进去,火调小点,翻炒排骨,然后等颜色上去排骨上后,倒进去之前留着备用的排骨汤,盖好盖子焖煮,中火就可以,
等汁儿收的差不多的时候,就是冒泡的感觉,就小火继续收汁,然后就可以撒上芝麻出锅了
这是成品,