自制咸鸡蛋(
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鸡蛋洗干净,擦干后,待用
我没有二锅头,用九江双蒸酒代替
用2个无水无油的干净碗,分别装点食盐和倒点白酒出来,待用
拿一个鸡蛋,在酒里来回滚一圈 ,让整个鸡蛋壳都沾满白酒
然后放在碗里来回滚,让鸡蛋壳沾满细盐
然后用锡纸包好,尽量包紧密,不要漏出盐出来
以此类推,将剩下的鸡蛋锡纸包好
将包好的鸡蛋放在一个无水无油干净的瓶子里,保存密封,腌制15天!到时候一起期待是否成功吧