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青椒烧茄子(3/9)
准备材料
茄子彻底洗净，切成滚刀状。加入适当盐，腌制片刻。然后挤掉盐水，茄子的营养都在皮里，所以不要削皮
青椒去蒂去籽，洗净，切斜段。切小葱备用
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入豆瓣酱，炒出香味
放入茄子翻炒
炒至茄子明显脱水，将熟状态
放入青椒翻炒
青椒炒熟后，放入适量盐。放入切好的葱花，翻炒均匀，关火。
成了