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【淡奶油椰蓉面包】(汤种)(4/9)
先制作汤种,面粉加水煮至糊状,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
把汤种和除黄油外的所有主面团材料倒到面包机里,揉到差不多后加入黄油,再继续揉至可以拉出结实的膜
把面团放到容器里,盖上保鲜膜温室发酵到2~2.5倍大 发面的时候制作椰蓉馅儿~(忘了拍照~)把所有的材料混合在一起就可以了
发好的面团戳一个洞,不回缩也不塌就是发好了
发好的面团放到案板上排气,然后分成9份,又盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀开,包进椰蓉馅,然后包起来,再擀成长条状,对折,再对折,从中间切开(不要切断),然后翻出来就好了~(表达能力有限,大家还是看图吧==)
依次弄好所有的面团,放到烤箱里进行二发
发酵好后,烤箱180℃预热10分钟,然后175℃烤20分钟,出炉趁热刷上玉米油