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胡萝卜排骨汤(13/14)
排骨洗净剁块。
水烧开，倒入排骨焯水。
洗去脏物。
胡萝卜洗净，切滾刀块。
备好调料。
处理好的排骨倒入电快煲砂锅，加入足够的清水，倒适量醋，放醋同炖，能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
加入桂皮、生姜。
盖上盖子炖。
大约一个多小时，排骨骨质炖出些后，倒入胡萝卜。
又过半小时，排骨炖烂了，胡萝卜也熟了，加入盐。
加入料酒。
加入鸡精。
炖十分钟后，加入柠檬片30秒起锅。
成品。