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胡萝卜排骨汤的做法

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胡萝卜排骨汤

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胡萝卜排骨汤味道鲜美，营养丰富。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 750g

、

胡萝卜 500g

、

柠檬 2片

、

桂皮 2小块

、

生姜 3片

、

料酒适量

、

醋适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨洗净剁块。
步骤2/14 点击查看大图
水烧开，倒入排骨焯水。
步骤3/14 点击查看大图
洗去脏物。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜洗净，切滾刀块。
步骤5/14 点击查看大图
备好调料。
步骤6/14 点击查看大图
处理好的排骨倒入电快煲砂锅，加入足够的清水，倒适量醋，放醋同炖，能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
步骤7/14 点击查看大图
加入桂皮、生姜。
步骤8/14 点击查看大图
盖上盖子炖。
步骤9/14 点击查看大图
大约一个多小时，排骨骨质炖出些后，倒入胡萝卜。
步骤10/14 点击查看大图
又过半小时，排骨炖烂了，胡萝卜也熟了，加入盐。
步骤11/14 点击查看大图
加入料酒。
步骤12/14 点击查看大图
加入鸡精。
步骤13/14 点击查看大图
炖十分钟后，加入柠檬片30秒起锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

炖排骨放点醋，能使钙、磷、铁溶解入汤，被充分利用，营养价值更高，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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