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山药咸骨盅(4/4)
咸骨先用水焯一下，去除多余咸味
山药斜刀切成片，不宜过薄
咸骨先下锅，水没过咸骨，加入葱姜，如果使用燃气炖汤，则开火煮至沸腾再转小火慢煮，如果用炖锅或电饭煲，则一直开火煮制
咸骨八成熟时倒入山药炖煮，出锅前滴少许醋，即成