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核桃蒸蛋羹#健身修复食谱#(6/11)
核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。
两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。
加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
用蛋抽搅打均匀。
过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
蒸好的蛋羹。
口感不但细腻，味道也非常的好。
成品图