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酸辣糖醋排骨#我要上首页酸辣家常菜#(2/20)
准备好排骨和葵花籽油
锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净
将排骨、葱姜和适量清水倒入锅中加盖大火
煮开后撇去浮沫
倒入料酒转小火煮至6成熟
稍闷一会儿拣出排骨晾凉
备好葱姜杭椒等作料
锅热倒入葵菜籽油
爆香葱姜后盛出
放入排骨
煎制两面金黄后滴入料酒
倒入适量老抽和小把老冰糖
加入温水和葱姜大料加盖大火
煮开后撒小半勺食盐提味转小火
见汤汁不多时沿锅边滴入香醋
加3小勺白糖
倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火
切一个圣女果放入盘中
再将排骨盛盘撒上少许芝麻和葱花
酸甜中带有微微地辣味很有食欲哟