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夏日花蛤(5/6)
先准备好食材，花蛤一定要提前吐干净，也可以菜市场直接买吐好的，准备好其他辅材
锅里热油，将干辣椒，姜，大蒜爆香，加入主角花蛤
加入少许盐，煸炒到水干（因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味）加入料酒，酱油，适量的水，中火煮三～五分钟
闷到差不多开口了，就可以加入青椒了，继续煸炒
这个时候香味就出来了，加入少许鸡精就可以了（一般外面吃的都有加豆瓣酱，豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味，不建议放）
装盘，来一口真是肥美多汁，夏天怎能错过呢！