土豆切丝，放进装水的盆子，过一过淀粉，这个动作可以让炒出来的土豆丝脆而不面

这里用的青辣椒和洋葱一同切丝（这里洋葱适量就好，可以切半个），然后装盘备用，西红柿切丁备用

热锅放油，油热了以后先放洋葱炝锅，洋葱不要炒太久，火不要太大，全程中火即可，以防洋葱炒焦，然后放入过水的土豆丝，翻炒几下，放入西红柿（西红柿没有拍图，按个人喜好切丁切块都可以，我切丁是认为丁好炒散），根据个人口味加入调味料，翻炒，加入切好的辣椒，可以加一小丁点醋，目的是为了让土豆丝更脆一些

出锅！