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凉拌手撕茄条(5/5)
两个茄子洗干净，去顶端，上锅大火蒸至上汽，改中火蒸十分钟左右
筷子能轻松扎进去就好啦~
打开晾凉，放凉后再撕成茄条，不要着急哦~烫手……
这个时候可以把所有调料拌到一个小碗里（除葱花和辣椒）
茄子晾凉之后撕成条，把拌好的酱汁淋在茄子上，撒上葱花，辣椒榨香，拌匀就可以吃啦~~~