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巧克力玛芬 Chocolate Muffin(7/7)
各种原材料称重。面粉可可粉小苏打粉过筛。
黄油、糖、糖浆混合拌匀。鸡蛋蛋黄交错分两次倒入，搅拌成乳霜状。再加入奶油，打致蓬松乳霜状，最后加入香草精，拌匀。
先把烤箱打开，预热至180度。将过筛的面粉可可粉加入乳霜，刮刀拌匀，室温静置10分钟。
面糊装裱花袋。杯托放入玛芬模。将面糊挤入模具，八分满即可。
放入一半切成小块的巧克力，再挤上一些面糊。然后再撒上剩下的一半巧克力块。
放入烤箱，25分钟即可。
我用的是中号玛芬模中号杯托。可以做出6个玛芬。