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巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法

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巧克力玛芬 Chocolate Muffin

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 75g

、

可可粉 25g

、

小苏打 1.5g

、

无盐黄油 50g

、

糖 25g

、

枫糖浆 25g

、

奶油 30g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

香草精 1.5g

、

巧克力 35g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
各种原材料称重。面粉可可粉小苏打粉过筛。
步骤2/7 点击查看大图
黄油、糖、糖浆混合拌匀。鸡蛋蛋黄交错分两次倒入，搅拌成乳霜状。再加入奶油，打致蓬松乳霜状，最后加入香草精，拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
先把烤箱打开，预热至180度。将过筛的面粉可可粉加入乳霜，刮刀拌匀，室温静置10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
面糊装裱花袋。杯托放入玛芬模。将面糊挤入模具，八分满即可。
步骤5/7 点击查看大图
放入一半切成小块的巧克力，再挤上一些面糊。然后再撒上剩下的一半巧克力块。
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱，25分钟即可。
最后一步点击查看大图
我用的是中号玛芬模中号杯托。可以做出6个玛芬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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