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越南春卷,清爽一夏(自调佐料非鱼露)(5/6)
生菜、黄瓜、胡萝卜切丝,一根食指的长度。鸡蛋摊鸡蛋饼,再切丝
水加一勺盐,胡萝卜焯水,捞出放凉水里
虾仁放进去焯水,捞出放凉水里。我买的是速冻虾仁,本来就是熟的,所以不用再煮
春卷皮放凉水里浸泡至变软
春卷皮铺在大盘子上,当上蔬菜蛋皮和虾仁,再上下左右卷好。
卷成这样就行。蘸水的调配:一勺生抽两勺白醋,两瓣蒜拍烂剁碎,小米椒剁碎,混在一起,春卷之灵魂(ง •̀_•́)ง