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奶油泡芙/冰雪泡芙(6/10)
准备好食材
把水,植物油,白糖,盐中火加热,沸腾后转为小火把低筋面粉倒进去后,停止加热。
充分搅拌后等待冷却,不烫手后进行下一步。
把搅拌好的鸡蛋液分多次倒入,我用了2个半的鸡蛋,不一定鸡蛋都要倒进去,要看自己做的面糊的程度
最后的效果是这样
放入裱花袋,没有裱花袋也可以用小勺子舀,一个个圆圆的也很可爱。
烤箱210°预热,把挤好的泡芙皮放入烤箱中层,先用210°烤10-15分钟,等泡芙发了之后转为180°烤20-30分钟。
在此期间打发奶油,糖的克数是奶油克数的十分之一,打发至干性就可以。(不知为何,我每次打发奶油至少都要20分钟)
烤好后的泡芙冷却后在底部弄个洞,往里面放入奶油。
完成。可以放入冰箱冷冻层冷冻3个小时,就变成冰雪泡芙了ღ(๑╯︶╰๑ღ)