面混合「口感有点糯，下次适量减少糯米粉，要做渣渣的口感」；热牛奶加糖「下次可以多加半勺」，少量多次倒入，显现大颗粒，再逐步捏团；醒面10分钟；再捏两下，若有点干，手用凉水打湿再捏；分等量团捏窝窝头。冷水上锅20分钟。