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生蚝炖蛋(4/4)
选新鲜的生蚝，把肉挖下来，洗净，姜水烫过备用。
鸡蛋三个打散，加少许盐，按鸡蛋比例加入温水，打散，把打起的泡泡捞掉。 保鲜膜膜好下锅蒸。
鸡蛋蒸5分钟，先起锅，将生蚝摆在鸡蛋上，继续保鲜膜蒸6分钟。
蒸好的生蚝蛋上撒点葱花，鱼豉油； 锅里加少许水加入味极鲜、蚝油、淀粉勾芡，淋在生蚝蛋上