高筋面粉做戚风蛋糕(9/15)
蛋黄蛋清分离，这个步骤很简单，只要蛋壳打开两半，将蛋黄来回倒几下，蛋清蛋黄就分干净啦。蛋黄里面可以有一点蛋清，但是蛋清里面千万不要有一点点蛋黄哦！
玉米油，倒入蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌
搅拌完就是这样喽～
高筋面粉和淀粉提前混匀，然后再倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌
搅拌时怎么打都可以，但千万不要转圈打，会起筋的！不然到时就不是戚风蛋糕，是馒头啦
蛋清放入打蛋盆中，打蛋盆擦干净不要有水和油就可以啦，不然不好打发哦
打发，加一半糖
继续打发再加剩余的糖
打到有这样的尖尖持久不消散就可以啦
取一部分打发的蛋白放入蛋黄液中，像炒菜一样上下翻均匀
然后把蛋黄液倒入蛋白中，同样上下翻动均匀
搅好的蛋液倒入6寸活底模具，提起模具松开，如此反复震动出气泡
烤箱忘记预热啦，所以直接放中下层，上下120度，烤制一小时
一小时后取出晾凉，脱模，脱模着急了所以很糙，有点裂
切开来尝一下味道一级棒哦