多春鱼去头去肠，用料酒和胡椒粉葱姜蒜盐腌制。鳕鱼用纸沾干水分，两面涂胡椒粉和盐，再盖两片鲜柠檬在上面。两种鱼都腌制15分钟，多春鱼要用水洗掉酒味。再将洋葱和香菇切好备用
先煎多春鱼，锅内加少许油(不粘锅可以不加油)，小火煎至两面金黄后捞出备用
煎鳕鱼时，在一面撒上迷迭香，待煎到五分熟时，倒入椰浆(或者椰奶)，煎至椰浆收干一半
做红薯土豆球，红薯和土豆蒸好，用一个保鲜袋装进红薯泥，用手揉捏成球，这样很方便。土豆球也用此法。
摆盘。洋葱铺底，鳕鱼放上；红薯球和土豆球叠在一起，用勺子反面压在一起，再挤上番茄酱。
