忘记拍过程图了。 鸡翅根洗净，可根据自己喜好去或不去鸡皮。 放入碗中，加入新奥尔良烤翅调料（别的调料也可以），少许盐，葱花，酱油，料酒。腌制2小时左右。 上锅蒸至9分熟左右。 取出裹鸡蛋液，再裹面包糠。 入锅，小火炸至变色，感觉差不多就可以了。 （要掌握好火候，不然容易糊）。