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巧克力杯子蛋糕(无油超级简单超级松软,步骤超详细)(14/15)
准备材料(材料全家福)
50克牛奶里加入可可粉
搅拌一会,如果还有颗粒搅拌不开,将可可粉牛奶放进微波炉里打30秒,搅拌均匀放在一旁冷却至室温
在无水无油的大碗里加入2个鸡蛋,再加入30克白砂糖(喜欢甜一点的可以多加5克左右)
用打蛋机打打发,因为是全蛋所以打发的时间会有点长,我大概打了七八分钟吧,发到打蛋器提起来有一个小尖儿
把2克泡打粉加入40克低筋面粉里稍微搅拌一下
将搅拌好的低筋面粉分三次筛进打发的全蛋里
用Z字形轻轻搅拌,不要让打发的泡消掉
将晾凉的可可粉牛奶倒进蛋糕液里搅拌,这个时候烤箱175℃预热5分钟
变成这个样子,要搅拌均匀哦
在纸杯里到一半蛋糕液,加入黑巧克力碎,增加蛋糕的浓郁口感
倒至九分满,再撒的点巧克力碎
放入烤箱175℃烤16~20分钟,我家烤箱烤了20分钟正好
出炉了
可以加点装饰,用淡奶油加白砂糖打发,撒上糖针