土匪鸡腿肉(
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鸡腿随便剁多大的一块都行，焯水备用，青红椒切段，姜切丝，大葱切段，土豆去皮切小块，洋葱切丝，笋片切丝， 放油烧热后一匙郫县豆瓣酱炒香放麻椒，放切好的洋葱、青红椒，姜，翻炒，在放入焯好的鸡肉、
加土豆
加水末过，撒点陈皮
大葱段，大火盖上盖子
煮二十分钟，不时的翻一下锅
汤汁浓稠后放洋葱，翻炒加少量的盐，白胡椒粉
不建议加鸡精，盐放的话可以先尝味在看盐需要添加不！
盛盘……
