将鸡肉清洗干净沥干水，放盐、姜腌制半个小时；把腌好的鸡肉放电磁炉里，放一小碗水，开火煮10-15分钟；把鸡肉夹碗里晾到不烫手，切块摆盘；电磁炉里的鸡汤可以加点水放其他料煮个汤。

把葱、姜切碎放碗里，加点盐、酱油、香油，加上一两勺鸡汤也很好；把油烧至8成热淋在装好的葱姜上。