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酸菜鱼 #我要上首页酸辣家常菜#(2/6)
葱姜蒜，小米辣，青辣椒备用
鲈鱼切片，加入料酒➕生粉➕盐➕胡椒粉腌制5分钟
温油下锅葱姜蒜下小米辣爆香后加入提前切好的酸菜大火爆炒
加入热水没过酸菜，开锅后温火煮15分钟
另起锅加入热水烧开后放入腌制好的鱼片加入少许花椒，再开锅后将鱼片捞出，放入酸菜鱼锅，小火煮一会儿。
锅中倒入少量油，放入花椒或麻椒，炒出香味后关火，将油倒在盛入器皿中的酸菜鱼里，OK