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不油腻清淡口味－水煮鱼片(3/6)
草鱼买回来切片，鱼骨切断，鱼头洗干净。
像这样处理好，葱姜蒜腌制，加入少许黄酒，盐。
鱼片加入点蛋清，白胡椒粉，淀粉，少许黑胡椒。
腌制过程中再准备好这些材料，辣椒，葱姜蒜碎。 然后起油锅，鱼骨煸炒，加水烧开，煮久一点，然后加入鱼片，葱段，煮开筷子划开，加入点盐尝好味道出锅倒入大碗中（这一步没有拍照o）照做就行！
大碗鱼片上撒上葱蒜碎， 然后重新拿锅起油锅，倒入辣椒，蒜末。油烧开就好，倒入大碗里，“呲”的一声香喷喷的味道搞定！
至于鱼头可以放入剁椒饭锅上蒸25～30分钟 即可！