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零失败无油糖醋排骨(9/12)
1200kW热锅，加入白糖热熔。
白糖熔化
加入沥干水的排骨翻炒，使糖均匀裹上排骨，炒干水分，约一分钟左右将电磁炉调至800kW，随后加入其余酱料。
加入酱油
加入料酒即黄酒。
加入食醋，喜欢陈醋的也可以换成陈醋，然后翻拌均匀。
盖上锅盖焖8至9分钟。温度保持不变。
掀盖翻炒收汁，使排骨入味上色均匀。
保持温度，翻炒收汤汁
翻炒直到汤汁收的差不多，排骨上色均匀，即可出锅。
出锅后可以撒上少许白芝麻点缀，既美味又好看。此处省略…
成品