零失败无油糖醋排骨
夏天炎热，食欲不振，糖醋排骨既能饱腹又能增加食欲。简单大气上档次，口感细腻味道棒！也适合招待亲朋，非常下饭。
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步骤1/12
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1200kW热锅，加入白糖热熔。
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步骤2/12
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白糖熔化
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步骤3/12
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加入沥干水的排骨翻炒，使糖均匀裹上排骨，炒干水分，约一分钟左右将电磁炉调至800kW，随后加入其余酱料。
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步骤4/12
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加入酱油
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步骤5/12
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加入料酒即黄酒。
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步骤6/12
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加入食醋，喜欢陈醋的也可以换成陈醋，然后翻拌均匀。
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步骤7/12
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盖上锅盖焖8至9分钟。温度保持不变。
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步骤8/12
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掀盖翻炒收汁，使排骨入味上色均匀。
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步骤9/12
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保持温度，翻炒收汤汁
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步骤10/12
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翻炒直到汤汁收的差不多，排骨上色均匀，即可出锅。
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步骤11/12
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出锅后可以撒上少许白芝麻点缀，既美味又好看。此处省略…
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最后一步
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成品
1、排骨需洗净沥干水，不用出血水，保留原滋原味。2、醋和料酒已经完全可以去腥了，所以不用加姜片和大料。3、全程不需要加入一滴油，将排骨中的油逼出来，原滋原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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