蒜泥白肉(
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猪肉用水去血污，加新水加料酒，姜片和葱段将肉煮透
煮好的肉切薄片摆盘，注意用的刀和砧板要与切生肉的分开
热锅，一点点热油，蒜，红椒丝，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，炒香
加蒜末，醋，白糖，盐，翻炒几下
浇在摆好的肉上
为了更好入味，可以吧底料铺开，放一会儿再吃
