美式烤猪腩(
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带皮猪腩,也就是五花肉一块,大概一斤
切成1指宽的厚片
1/2cup红葡萄酒醋
1/2cup糖
1/2cup生抽
和1cup水,混合,配料的毫升数上面表里有。放入干椒,八角,黑胡椒粒,厚姜片和蒜瓣,搅拌均匀
肉块放在烤盘里,可以用烤蛋糕的方盘,将配料倒进去
盖上锡纸,烤箱325华氏度烤40分钟
40分钟后,烤箱调到350华氏度,去掉锡纸,再烤40分钟
期间,每十分钟就把肉块翻一下,一直烤到肉块漂亮的上色,汤汁烤干,释出油脂
烤好的肉
期间花花还做了个配菜,简单介绍下,将红灯笼椒对半切开抹上一点油,放在烤箱里,皮朝上,烤到皮焦黑,取出来盖上保鲜膜静置10分钟,就能轻易的撕去表面的膜,洒点盐腌一下,这种烤椒是很多西餐都会用到的配菜。
白米饭,放上肉块,烤红椒条,青葱,趁热吃