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红糖馒头(4/9)
称好面粉。
酵母
温开水分成两份，一份把红糖溶化了，另一份溶化酵母。
两份水倒入面粉和均匀，用手揉个十来分钟，包保鲜膜放室温发酵2-3个小时（我是放入烤箱中，在里面放了盘热水，增加湿度）不要发过了
发好的面团
整形排气，表面盖湿布，醒发15分钟
水煮开，放入醒好的面团蒸差不多15分钟，中途不要揭开锅盖，关火后焖等没气了再揭开锅盖。
完成
看这质地，非常有嚼劲