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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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这些天都是39度的高温，食欲大减，人也变得懒懒的，真的是不想炒菜烧饭，吃点清淡的，小米粥配上红糖馒头再来点泡菜、腐乳，晚餐就这样解决了

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

安琪干酵母 5g

、

红糖 40g

、

温开水 110ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称好面粉。
步骤2/9 点击查看大图
酵母
步骤3/9 点击查看大图
温开水分成两份，一份把红糖溶化了，另一份溶化酵母。
步骤4/9 点击查看大图
两份水倒入面粉和均匀，用手揉个十来分钟，包保鲜膜放室温发酵2-3个小时（我是放入烤箱中，在里面放了盘热水，增加湿度）不要发过了
步骤5/9 点击查看大图
发好的面团
步骤6/9 点击查看大图
整形排气，表面盖湿布，醒发15分钟
步骤7/9 点击查看大图
水煮开，放入醒好的面团蒸差不多15分钟，中途不要揭开锅盖，关火后焖等没气了再揭开锅盖。
步骤8/9 点击查看大图
完成
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看这质地，非常有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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