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啤酒大虾(6/6)
先把小龙虾用水清洗几次加盐浸泡十多分钟后再清洗几次晾干。
洋葱切片，生姜切片，大葱切丝，大蒜拍扁后放一起备用。
豆瓣酱，十三香，茴香八角，老干妈，胡椒粉，花椒混合一起备用。
锅里倒油，油温沸腾后将小龙虾分批过油炸一下，炸的变色即可。
用炸虾后的油，将油温升起后倒入混合均匀的豆瓣酱等炒制出香味后倒入干辣椒，花椒生姜等继续大火炒制几分钟。
倒入炸制后的龙虾翻炒几下后加入料酒，啤酒翻炒均匀。盖上锅盖大火烧制。