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“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕(19/19)
用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。
然后隔热水完全溶解备用。
黄油溶化成液体待用。
先将饼干装入双层保鲜袋里，用擀面杖捣碎。
再用擀面杖压碎。
把黄油与饼干屑搅拌均匀。
倒入8寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开，并按压紧实，表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
将芝士奶酪软化，并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。
依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶，搅拌均匀。
取出冷藏的饼干底模具。
将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。
将模具用保鲜膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5个小时以上备用。
等奶酪糊冷藏好了，取出冷藏好的蛋糕，模具底部放个杯子，用热手巾擦拭模具周边，使蛋糕周边受热后轻松脱模，接着开始装饰蛋糕。
巧克力装入裱花袋，扎紧收口。隔热水溶化至液状。在裱花袋下端剪开小口，在蛋糕表面挤出条纹状。
取适量巴旦木，捣碎，撒在巧克力条纹之间。
沉稳大方的“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕出场！
多角度欣赏一下。
多角度欣赏一下。