“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕,沉稳大方! “巧克力”与“巴旦木”完美结合:棕黄色调,甜、咸、香俱全,简单中性风格,适合送给成熟男士及稳重长辈。
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步骤1/19
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用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
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步骤2/19
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将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。
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步骤3/19
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然后隔热水完全溶解备用。
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步骤4/19
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黄油溶化成液体待用。
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步骤5/19
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先将饼干装入双层保鲜袋里,用擀面杖捣碎。
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步骤6/19
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再用擀面杖压碎。
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步骤7/19
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把黄油与饼干屑搅拌均匀。
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步骤8/19
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倒入8寸活动蛋糕模具里,用刮刀均匀铺开,并按压紧实,表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
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步骤9/19
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将芝士奶酪软化,并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。
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步骤10/19
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依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶,搅拌均匀。
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步骤11/19
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取出冷藏的饼干底模具。
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步骤12/19
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将奶酪糊倒入模具里,提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。
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步骤13/19
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将模具用保鲜膜包好,小心移入冰箱冷藏,冷藏5个小时以上备用。
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步骤14/19
等奶酪糊冷藏好了,取出冷藏好的蛋糕,模具底部放个杯子,用热手巾擦拭模具周边,使蛋糕周边受热后轻松脱模,接着开始装饰蛋糕。
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步骤15/19
巧克力装入裱花袋,扎紧收口。隔热水溶化至液状。在裱花袋下端剪开小口,在蛋糕表面挤出条纹状。
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步骤16/19
取适量巴旦木,捣碎,撒在巧克力条纹之间。
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步骤17/19
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沉稳大方的'巧克力巴旦木'芝士慕斯蛋糕出场!
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步骤18/19
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多角度欣赏一下。
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最后一步
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多角度欣赏一下。
天气热,为避免慕斯蛋糕边缘融化影响美观,也可以装饰完蛋糕后才脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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