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回锅腊肉 | 味蕾时光(3/9)
腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸20分钟（也可以用水煮到8成熟）。
姜蒜切成末，青蒜斜切成马耳朵状小段，青红椒切成小块备用。
把蒸好的腊肉，切成薄片。
锅中倒油，倒入姜蒜和花椒炒出香味。
加入甜面酱和郫县豆瓣酱（口味淡的可以不放）小炒片刻，加入干辣椒节，青红椒翻炒入味。
放入腊肉，倒入料酒，酱油和白糖混合炒匀。
腊肉微微变干出油后，放少许鸡精，关火出锅。
搭配一碗米饭，开吃。
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