清煮鱼(
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首先把豆腐放进饭里蒸。
烧开半锅水,水多点要不然等下就会很酸。
把新鲜鱼头拿来腌制,放入醋,白糖,酸姜,盐,酱油,腌制十分钟。
把油,盐放进烧开的水,还有酸姜。因为之前放过了盐所以要适量最好尝尝汤。放入酸姜以达到去腥的目的。
把蒸好的豆腐放进去吸水,烧开后再把腌制好的鱼头一起煮。
这时候不要急,等煮成浓汤再出过。因为有醋,糖,吃起来还真是酸酸甜甜的呢。