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辣炒花甲(2/6)
花甲买回来以后水里放少量盐养一会，让花甲吐尽泥沙
水里放生姜，葱，料酒把花甲煮至全部开口，再淘洗一遍，冲掉壳里的泥沙
准备豆瓣酱，干辣椒，小米辣，豆豉，葱，大蒜，花椒，香料，蚝油
油热后倒入香料，豆瓣酱，豆豉，小米辣，大蒜炒香，炒出红油后加入干辣椒和花甲
出锅前加入葱段，蚝油，少量生抽以及适量老抽让颜色更好看
装盘，一份简单好吃的辣炒花甲就做好啦