家常米粉的做法_菜谱

超市买的干米粉，如果有卖湿米粉的效果更好

我是昨天晚上睡前抓了一把泡在盆中，早上在拿出来使用的，直接在锅里放水烧开后放入泡好的米粉，基本上烫一下就软了，捞出过一遍凉水，没泡过的米粉，也可以在锅里多放水，冷水下锅，煮10分钟后捞出一根，用指甲掐，能掐的没硬的感觉就行了……然后也过冷水备用

过好冷水的

基本上在煮米粉的时候就可以准备起来食材配料

鸡蛋

辣椒末

剁椒

没想到是双黄的，被我用筷子差点全搅碎了

锅里放水烧开后放入除葱花外的所有配料、加一点盐，

放入米粉，加入点辣椒末，剁椒，白胡椒粉

装碗，撒白芝麻

放上鸡蛋，加入少许醋，即可食用

可以品尝了撒上葱花即可